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七大话题概述2014餐饮O2O盛况

    2014年注定是不简单的一年,继高端餐饮寒冬延续及移动互联网大潮的持续冲击:(1)团购优惠网站再死一批,转型一批,找干爹一批,活着的屈指可数;(2)高端餐饮卖身一批,剥离一批,走大众化一批,情形惨淡;(3)外卖网站融资一批,走细分路线一批,砸物流一批,好不热闹;(4)互联网餐饮品牌高调一批,吹嘘一批,被吐槽一批,过眼云烟。通过对2014年全年餐饮O2O大事件的梳理发现,餐饮行业结合互联网将由之前的流量比拼转移到线下供应链、后端服务及周边资源整合比拼,餐饮O2O向更纵深方向发展。本文列出7大话题,聊以概述全年盛况。文末随附2014年餐饮O2O大事件详细记录,以备咨询。

    1、大众点评投资频频或谋上市

    2014年,大众点评一改昔日慢公司形象,自2月19日接受腾讯战略投资后,在随后的几个月时间里频频出手,相继投资饿了么、大嘴巴、上海智龙、上海石川、天财商龙、食为天信息等一批垂直平台及ERP厂商,整合了腾讯微生活会员卡业务,推出点评自己的“大众微生活”,11月下旬又宣布联合腾讯投资Wifi运营商迈外迪,线上线下,台前幕后都有大众点评活跃的身影。品途网之前曾刊文《大众点评缘何今年密集投资?》指出,大众点评频频出手,一方面搭建自己的生态圈,另一方面就是直指IPO,包括张涛多个场合的公开表态,以及外媒的私下爆料。如果所料不错,2015年大众点评将踏上美国的土地。

    2、湘鄂情更名背后高端餐饮转型阵痛

    2012年底,中央发布“八项规定”,自去年始,高端餐饮受“三公”消费限制政策影响,状态一直不佳。一些本地高端餐饮商户纷纷停业,全国连锁餐饮品牌则采取部分关店止痛。4月底,全球领先的私募股权和投资咨询公司CVC对外宣布业已完成对高端餐饮品牌俏江南的股权收购;5月湘鄂情董事长孟凯表态将剥离餐饮业务,7月湘鄂情集团正式更名“中科云网”,12月中科云网发布公告转让旗下部分餐饮子公司股权及湘鄂情系列商标,至此,湘鄂情餐饮完成易主;全聚德在去年关闭了部分门店并同时下调菜品价格后发现,�丝路线不适合全聚德,目前正往鸭类产品的快消品销售及团体“宴请”转型;小南国的转型看上去稍稍好一些,自2013年关闭8家门店止痛后,又相继推出两个新品牌“南小馆”和“小小南国”,倾力中端消费群体的大众化餐饮路线,12月又联合国内一线餐饮品牌及国际资本共同成立国内最大的餐饮B2B服务平台众美联。真可谓:高端餐饮求转型,几家欢喜几家愁。

    3、外卖激战引群雄纷争

    2014年的外卖战打得异常激烈,典型代表是饿了么与美团之争。5月饿了么受到大众点评领投8000万美元投资,相隔5个月后即对外宣布其城市扩张达200之众,团队规模破2000之势。与此同时,美团外卖也在紧锣密鼓地圈地运动,甚至传出双方地面部队发生肢体碰撞的事件。你方唱罢我登台,2月淘点点放出狠话,要拿1亿元做补贴;4月百度外卖悄悄上线,并于6月在北京发起每单补贴8元的攻势。相对于轻信息平台的重物流外卖服务商也没闲着,8月点我吧宣布完成千万美金级别B轮融资,9月17日,到家美食会与易淘食在同一天相继宣布各自获得D轮和B轮融资,一个5000万美刀,一个2000万美刀,简直不差钱的节奏。大腿较量之后细胳膊垂直细分外卖平台“挑食”和“来一火”也在今年相继传出获得天使轮及A轮融资。

    4、百团大战结局或找干爹或转型

    1月糯米嫁了百度,苏宁收了满座,2月点评接受腾讯投资,3月嘀嗒团宣布关门大吉,4月千品网被曝停止服务,5月窝窝团宣布获新投资深化移动互联网转型,美团则低调处理了来自泛大西洋和红杉、阿里的C轮投资,10月团购元老拉手终于找到依靠,归于三胞名下。至此,从千团到百团,再到现在死的死,转的转,找干爹的找干爹,团购大战基本已尘埃落定。正如品途网曾在《团购在O2O领域还有啥作用?》一文中所说:团购概念或将死去,但团购引领餐饮第一个冲进O2O领域的服务意识将一直存在。

    5、饭统网倒闭看趋势所向

    4月22日饭统网被曝业已关闭,一时引起轩然大波,不光是餐饮界,整个互联网圈都在议论。自媒体人吐沫飞溅,行业观察者指点江山,评论分析人士笔耕不辍,单4月24日一天就连续出现十数篇有关饭统败局的文章。此后,饭统网顺利坐上了经典败局的宝座。有关饭统败因,讨论已经很多,不做赘述,但透过饭统反观同时代起家的大众点评,做UGC信息积累,用户信息及评价在线可见,这便是后端的数据积累,移动互联网崛起时,大众点评积极做内部转型,发力移动端,迎合用户使用习惯。与饭统网做类似业务的订餐小秘书,得到了携程投资,成为携程一站式旅游上的一枚棋子,除在PC端做好线上预订体验,以及评价信息、订单信息可视外,移动端也在不断尝试,不过相对于大众点评、美团等大流量平台,它的声音只能依附于携程了。

    6、互联网餐饮品牌异军突起

    2012年出了个黄太吉煎饼,2013年冒出个雕爷牛腩,到了2014年,互联网餐饮品牌突现井喷式爆发,接连出现了西少爷、叫个鸭子、饿滴神、叫了个鸡、伏牛堂、人人湘等。从黄太吉到人人湘,隐约可见几个共同的影子:(1)做单品类运营。集中主要精力放在单品研发上,低成本投入,轻装上阵,用产品区隔目标人群;(2)故事讲的漂亮。黄太吉创始人赫畅身负百度、去哪儿、谷歌等光鲜背景,跑出来卖煎饼,第一炮估值4000万;雕爷则声称500万秘方,留几手巧遇苍井空;西少爷怀才不遇,叫个鸭子做性暗示,等等,不一而论,都是想方设法做噱头,引关注;(3)褒贬不一,争论不断。叫好的多集中在营销层面,唱衰的指摘其口味不佳。捧的越高,用户期望就越高,而同时获得的失望也一样越高。互联网餐饮品牌将来何去何从?要么过把瘾就死,要么沉下心低调做产品做服务,积累铁杆粉,降低负面传播,踏实做实体门店。

    7、餐饮后市场及周边服务引关注

    2014年退居幕后的餐饮后端服务及餐饮周边服务被推到了前台:大众点评先后入股4个ERP厂商,又联合腾讯投资迈外迪,以及青年菜君的A轮、饭本的B轮、豆果美食的C轮,均可见餐饮后端服务及周边服务正逐渐引起投资界的重视。智能手机带来的便捷让餐饮服务越来越需要技术支撑的后端信息化建设及餐饮周边资源的信息整合。同时重物流服务商受到顶级投资机构青睐,小南国等一线餐饮品牌抱团建采购平台,则更加凸显餐饮供应链后端服务对于未来餐饮O2O的角逐至关重要。流量不再是餐饮企业关注的唯一焦点,帮助餐饮商户降低成本,提升运营效率,增强用户黏性将是O2O平台吸引商户入驻的核心优势。

    以上七点基本概述了2014年餐饮O2O绝大部分概貌,虽然有部分不周全的地方,但大体形势想必就是如此了。透过上述概貌,对2015年餐饮O2O市场可以做个小小的预估,以助餐后谈资:

    (1)低端餐饮外卖市场继续呈现胶着局面,

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